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本文目录

1. 家常清蒸多宝鱼的蒸多做法蒸多做法做法
2. 清蒸多宝鱼的做法
3. 清蒸多宝鱼的家常做法

家常清蒸多宝鱼的做法

原料
：多宝鱼、葱 、宝鱼宝鱼香菜
 、家常家常姜
、大全蒸鱼豉油。蒸多做法蒸多做法

第1步 、宝鱼宝鱼多宝鱼洗净以后改刀 。家常家常

第2步 、将盐在鱼身上涂抹均匀
，腌制十分钟。

第3步、抹匀。

第4步 、葱姜切段，加水，挤出葱姜水 。

第5步 、用力挤 。

第6步、反复挤。

第7步、将葱姜水倒在鱼身上，抹匀，腌制。

第8步
、再切葱姜丝 。

第9步 、上汽后蒸八分钟。

第10步
 、蒸熟后
，淋入蒸鱼豉油 。

第11步、加葱姜丝
。

第12步、烧热油淋在葱丝上 ，激出葱丝香味。

第13步、撒上香菜。

第14步
、清蒸多宝鱼。

清蒸多宝鱼的做法

1：选准备好主料多宝鱼
。

2 ：在多宝鱼背部的鱼头下方，斜切一个小口，掏出所有肚杂。

3：去除鱼腮
。在水龙头下
，用流动水把鱼上下里外全部冲洗干净，并淋干水份 ，放入盘中待加工。

4  ：在鱼身上用刀划迹，方便腌制。

5：切几片姜，再切些葱叶 ，放入一个小碗中，再加入白酒
。

6:再加入半小碗温开水
。将小碗中的水搅拌一下 ，倒在鱼身上 。

8：戴上一次性手套，将葱姜水在鱼的两面抹擦一下 。

鱼腮处依然需要抹擦腌制 。在盘底 ，铺上一层姜片和葱段 
。

9
：腌鱼时间控制在10分钟左右 ，把鱼身上的葱姜渣子去除
，并用纸巾盖在鱼身上 ，擦去鱼正反两面的水渍  。腌鱼时间控制在10分钟左右 ，把鱼身上的葱姜渣子去除，并用纸巾盖在鱼身上，擦去鱼正反两面的水渍。戴上一次性手套 ，轻轻把盐在鱼身上抹开 ，方便入味
 。

10  ：把处理好的鱼，摆放在装有姜片和葱段的盘子中。在鱼的上层
，依然放上一些姜片和葱段。

11：锅中放水，将鱼盘放入锅中。盖上盖子 ，大火蒸8分钟
，时间到时 ，关火
，用锅中的高温继续再焖3分钟12：把蒸熟的鱼取出锅 ，倒除盘中的汤汁
，再去除蒸过的姜片葱段 ，切一些姜丝红椒丝放入蒸熟的鱼身上。把蒸熟的鱼取出锅，倒除盘中的汤汁，再去除蒸过的姜片葱段，切一些姜丝红椒丝放入蒸熟的鱼身上
 。

13 ：加上满满两勺蒸鱼豉油炒锅中放入适量的色拉油 。待锅中油温升高时，用铲子铲起 ，从红椒丝上浇入鱼身
。开吃

清蒸多宝鱼的家常做法

用料

多宝鱼1条，蒸鱼豉油2勺，葱适量
，姜适量 ，洋葱1/5个 ，盐适量 ，小米辣2个，香菜1根 ，白糖适量
，清水3勺

做法步骤

步骤1

多宝鱼去内脏洗净控水，表面打花刀

步骤2

用姜片和少量盐给鱼做个全身按摩处理好的多宝鱼上锅隔水大火蒸8分钟

步骤3

姜切丝，洋葱切条，葱切葱花，香菜切段，小米辣斜切细丝

步骤4

蒸好的鱼倒掉盘中蒸出来的水 ，排上葱花

步骤5

另取一锅，加入适量油烧热 
，下入葱、香菜 
、洋葱、姜爆炒出香味
，炸成料油

步骤6

把料油淋在葱花上，材料留在锅内

步骤7

不用换锅，在锅中加入2勺蒸鱼豉油 ，加入3勺清水和适量白糖 ，搅拌均匀煮开成淋汁。

步骤8

把料汁均匀的淋在鱼上即可 。

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